News & Events

Ketela pohon atau yang lebih dikenal singkong mudah ditemui di Indonesia, karena singkong mampu beradaptasi pada wilayah marginal dengan tingkat curah hujan yang rendah, sehingga cocok ditanam di hampir seluruh wilayah di Indonesia. Menurut Kementrian Pertanian...

Gluten adalah protein lengket dan elastis yang terkandung di dalam beberapa jenis serealia, terutama gandum yang merupakan bahan utama dalam pembuatan tepung terigu. Mengonsumsi makanan yang mengandung gluten dapat berdampak buruk pada orang-orang yang mengalami...

'Membuat cookies Gluten free anti gagal' Tepung singkong modifikasi atau tepung mocaf dari Ladang Lima merupakan tepung hasil olahan singkong segar yang difermentasi sehingga kandungan asam sianida (penyebab rasa pahit) berkurang. Tepung mocaf Ladang Lima menjadi...

'Membuat cake Gluten free anti bantet' Di Indonesia terdapat banyak jenis tepung yang pastinya memiliki fungsi masing-masing. Salah satunya tepung singkong, tepung ini terbagi lagi menjadi 3 macam, yaitu tepung gaplek, tapioka, dan mocaf. Tepung mocaf merupakan yang...

'Mengenal makanan gluten free' Apa itu Gluten? Gluten merupakan salah satu jenis protein kompleks dengan rantai panjang dan sulit dicerna. Gluten biasanya ditemukan pada gandum utuh dan hasil prosesnya yakni terigu, barley (jelai), dan rye. Sifatnya seperti lem (glue)...